Volver a empezar

Aunque suene de película…

Septiembre es un mes de vuelta a la rutina, de inicio de muchas actividades, de plantearnos retos que nos motiven, de revisar lo hecho y ser conscientes de lo que deseamos mejorar y aprender.

Sin duda la mejora de la alimentación es uno de estos focos que está siempre en nuestro punto de mira.

El verano suele ser época de comidas rápidas, excesos y el no preocuparnos demasiado por lo que ingerimos. Es hora de volver paulatinamente a esos ritmos y usos que nos aportan equilibrio y serenidad a nuestros cuerpos y mentes.

Para empezar, sin estragos, sin prisas:

  • Disminuiremos ingesta DE AZÚCARES REFINADOS ( azúcar blanco y cereales refinados, helados, bollería y refrescos)
  • Incrementaremos consumo de PRODUCTOS INTEGRALES
  • Priorizaremos consumo de GRASAS DE ORIGEN VEGETAL*
  • Aumentaremos consumo de FRUTAS y VERDURAS
  • Trazaremos un PLAN DE ACTIVIDAD FÍSICA
  • Encontraremos momentos para NOSOTROS, para RELAJARNOS y DESCANSAR

Es evidente que tener un ritmo de vida pausado y organizado también nos permite llevar un orden en nuestras comidas y planificar nuestros menús y nuestras compras

*GRASAS DE ORIGEN VEGETAL- Aceite de oliva virgen extra, aceite de coco, aceite de sésamo, aguacates, semillas, frutos secos

60DE08CC-0595-4481-89E9-B48D3F0A3B92

Anuncios

De nuevo aquí. Alimentando el verano

Después de una larga temporada vuelvo a mis páginas esos días últimos del mes de Julio en que mucha gente ya está disfrutando de las vacaciones.

Los proyectos personales tienen eso, explotan en la cabeza como una bomba de relojería y necesitan expresarse y manifestarse.

Sin más continuo con la tarea didáctica y formativa de divulgar alimentación sana y hábitos saludables a los cuatro vientos.

También podéis saber de mi en http://www.anna-vilagines.com, mi página personal.

Feliz verano y  buenos alimentos.

C5F332A7-6735-4974-A0BA-AABDDA5472DE

 

 

 

 

 

 

 

Plato de “régimen”. Plat de “règim”

En la cantina donde como a menudo siempre hay el plato de “régimen” o plato de dieta, cuyo contenido siempre es verduras cocinadas o ensalada fresca.

En mi opinión creo que los platos de verdura no deberían etiquetarse como “de régimen”,  simplemente no deberían etiquetarse.

Las verduras y las hortalizas frescas forman parte de una dieta sana y equilibrada son platos con pocas calorías, ricos en vitaminas, sales minerales y fibra.

Las verduras  y las hortalizas son alimentos que todos debemos comer a diario porqué son  fuente de nutrientes vitales para que nuestro cuerpo funcione de forma óptima.

El hecho de etiquetar un producto como ” de régimen” condiciona a su consumidor y  lo encasilla en el de los que están haciendo dieta, operación biquini, etc. Y el mero hecho de encasillarlo éste puede rechazar el plato.

Las verduras y las hortalizas frescas son tan necesarias e imprescindibles como las legumbres, los cereales o la fruta. No pongamos etiquetas innecesarias!

Y ya para finalizar quiero hacer un apunte  sobre los guisantes. Los GUISANTES NO SON VERDURA, son verdes, eso si, pero son LEGUMBRES y son una fuente importante de PROTEINA vegetal. Así que cuidado cuando en el plato de “régimen” os encontréis con ellos. Es importante saber qué se come!

A disfrutar de las verduras y hortalizas!

vegetales-para-bajar-de-peso-bajar-de-peso-hortalizas.jpg

 

PER A TOTS VOSALTRES. PARA TODOS VOSOTROS

A partir d’avui aquest bloc el podrà llegir més persones.

De todo y de todos aprendo y la lección de hoy es que por encima de todo están las personas a las que quiero llegar, las personas con las que quiero comunicarme.

Per això he près la decisió d’escriure en espanyol els meus articles d’aquest bloc.

De manera que más gente tenga acceso a mis escritos y pueda beneficiarse de la información que quiero compartir con todos mis lectores sean de donde sean.

El que és vital i m’omple de veritable alegría és que tothom pugui accedir a una informació que pot ajudar a moltes persones a gaudir d’una bona salut.

Para mi es de vital necesidad hacer partícipes de mis conocimientos a más lectores para que cada día sea mayor el número de personas que tomen las riendas de su salud a través de la alimentación consciente

Continuem

Continuamos

Gràcies

Gracias

que-es-una-alimentacion-saludable

Reflexions d’estiu

Tot i en ple període vacacional em ve de gust escriure quatre línies de les reflexions que vaig fent mentre les neurones estan en cert estat de repòs.

Durant aquests mesos he tingut l’oportunitat de fer uns tallers sobre alimentació equilibrada i bons hàbits al casal de l’escola de la meva filla, crec que és molt important que des de ben  petits els nens sàpiguen quins aliments són més adients per a ells, Fer pedagogia sobre una bona alimentació és bàsic per tenir una població sana.

Una de les idees que sempre intento transmetre a petits i grans, a banda del nul consum de sucre i el baix consum de llet de vaca, és el de la necessitat de tenir una dieta altament rica en fruites i verdures.

L’estiu és una època molt bona per gaudir de la fruita i per tant d’iniciar els més menuts en el seu consum regular. Els préssecs, les nectarines, la síndria, el meló, la pinya, les fuites tropicals, les mores, etc… Són fruites sucoses, refrescants, visualmemt molt atractives i riques en vitamines i minerals, En forma de macedònies, batuts o a talls, fruint-les a mossegades

Refresqueu els vostres àpats amb amanides. El tomàquet, el pebrot, el cogombre, la ceba,  els enciams de diferents textures, la rúcula, els canonges, la pastanaga i els germinats no poden faltar en una taula d’estiu! D’ells n’obtindreu també minerals, vitamines, aigua, fibra, antioxidants i us carregaran les piles.

Les altes temperatures ambientals no conviden a menjar plats calents i pesats, per això els arrossos, els llegums, la pasta i els cereals són bones opcions per utilitzar com a base d’una amanida freda amb verdures!

Bon estiu!

Fruites estiu

 

 

 

 

 

 

 

 

Els dies són llargs i la calor

Les 5 fantàstiques en la prevenció del càncer

Tots sabem que els vegetals i les fruites són rics en vitamines i minerals, que són la base  de la dieta preventiva del càncer.  Hi ha però altres substàncies amb les que estem menys familiaritzats i que també tenen un rol important.

QUERCITINA

És un flavonoid que ajuda a reduir la inflamció crònica, condició lligada al risc de càncer. Així mateix actua com a antioxidant, fet que ajuda a mantenir l’equilibri entre els radicals lliures i els antioxidants del cos, important també per gaudir d’una bona salut i disminuir el risc de càncer.

On la trobem? A les pomes (pell), cebes, te i altres vegetals.

ACID ASCÒRBIC O VITAMINA C

Protegeix la nostra informació genètica cel·lular de l’acció dels radicals lliures i evita la formació de substàncies cancerígenes.

On la trobem? Pebrots vermells i verds, taronges, raïm kiwi, brócoli, maduixes, col i coliflor.

ALLICINA

És la substància responsable de l’olor i el gust de l’all. Aquesta substància i els components relacionats amb l’all controlen el creixement cel·lular i la rotació cel·lular. Al laboratori s’ha vist que aquests components tenen la capacitat d’alentir o aturar el creixement de tumors de pròstata, bufeta, colon i teixit estomacal.

On la trobem? A l’all fonamentalment. Talla’ll deu minuts abans de cuinar-lo per tal que es pugui activar l’allicina.

SULFORAFAN

Prové del metabolisme dels glucosinolats que són components sulfurats de les crucíferes. Ajuda a la prevenció del càncer alliberant al cos de carcinògens i modificar els gens per suprimir els tumors, disminuint així el creixement del càncer.

On el trobem? A la família de les crucíferes: Brócoli, cols de Brusel·les, coliflor,  col verda, kale.

FILOQUINONA i MENAQUINONA

Són dues formes de la vitamina K. S’està indagant sobre le potencial de les metaquinones d’inhibir el creixement de certs càncers. La vitamina K és coneix pel seu paper en la coagulació de la sang així com en la formació dels óssos i en el fet que pot ajudar a evitar la calcificació dels vasos sanguinis, disminuint el risc cardiovascular.

On les trobem? Col Kale, bledes i brócoli. Com que la vitamina K és liposoluble si s’afegeix una mica d’oli en el seu consum anirà bé per afavorir-ne l’absorció.

verduras_invierno_-t

FONT: http://www.aicr.org/foods-that-fight-cancer/

 

El teu cor et demana magnesi

 

Pipes de carabassa

El magnesi (Mg) és un mineral molt important per al nostre cos tot i que a vegades li restem importància parlant d’altres com el calci i el ferro, que igualment són imprescindibles.

El magnesi és un mineral essencial, això vol dir que l’hem d’obtenir de fonts externes perquè el cos no el sintetitza,. Es troba amplament distribuït pel nostre cos, el 60-65% d’aquest es concentra als òssos, un 27% al múscul i la resta en altres cèl·lules i líquid extracel·lular.

Intervé gairebé en la totalitat dels processos bioquímics que passen al nostre cos i hi té un paper molt transcendent.

Nombrosos estudis han conclòs que el magnesi té una especial rellevància en el bon funcionament del cor i en la prevenció de l’ictus, hipertensió i diabetes tipus 2.

Per tal de cobrir les necessitats diàries de magnesi és necssària la ingesta d’uns 250-350 mg de magnesi. Si es fa una dieta variada que inclogui sobretot verdures de fulla verda, llavors, llegums fruits secs i fruita tindrem l’aportació necessària d’aquest mineral.

En condicions normals no cal prendre suplementacions a no ser que ens ho prescrigui un professional de la salut.

A continuació us adjunto llistat d’aliments rics en magnesi que són fàcils d’incorporar a la dieta

 

Magnesium

 

 

Dades nutricionals per 100 grs. d’aliment extretes de USDA(United States Department Agriculture)