Fitoquímics. Els teus millors aliats

frutas-de-colores

Els fitoquímics són els vostres grans aliats a l’hora de prevenir el càncer.

Els fitoquímics són substàncies químiques que trobem naturalment a les plantes. Aquests donen color, olor i gust a les plantes i a més tenen una incidència positiva en els processos metabolics.

Nombrosos estudis de laboratori ens demostren que els fitoquímics tenen la capacitat per:

-Estimular el sistema immunitari

-Evitar que algunes substàncies de les que bevem, mengem o respirem esdevinguin carcinògenes

-Reduir la inflamació que afavoreix el desenvolupament del càncer

-Prevenir els danys de la nostra informació genètica (DNA cel·lular) i ajudar a la seva reparació en cas de dany

-Reduir el tipus de dany oxidatiu que pot desencadenar un càncer

-Disminuir el creixement de les cèl·lules cancerígenes

-Induir l’apoptosi o mort de les cèl·lules canceroses per evitar que es repliquin

-Ajudar a regular l’acció de les hormones

En quins aliments els trobem?

–       Pastanagues

–       Tomàquets cuinats

–       Vegetals de fulla verda

–       Taronges

–       Pomes

–       Cítrics

–       Cebes

–       Alls

–       Soja i derivats

–       Crucíferes: Broccoli, cols de Brussel·les, coliflor…

–       Te verd

–       Raïm

–       Cireres

–       Albercocs

–       Cereals integrals

–       Cacahuets

–       Síndria

A gaudir i a fer salut!

Font: http://www.aicr.org/reduce-your-cancer-risk/diet/elements_phytochemicals.html

Anuncios

Fruites, verdures i càncer

Amb aquest article inicio una sèrie d’escrits relacionant aliments i càncer, que espero que us sigui d’utilitat.

La conferència de la Odile Fernàndez  de la que ja us he parlat fou una font d’inspiració brutal;  gràcies Odile per compartir la teva experiència amb nosaltres.

Cítrics

Fruites, verdures i càncer

S’ha constatat que un gran consum de fruita i verdura de tot tipus té uns efectes positius en la reducció del risc de patir diferents tipus de càncer.

Les fruites i les verdures contenen compostos bioactius que actuen com a protectors reduint el risc de desenvolupar un càncer. D’aquests compostos destaquem:

          Les vitamines i compostos antioxidants (Vitamina C, vitamina E, carotenoïds, seleni i polifenols)

          Fitoestrògens com els lignans i isoflavones

          Altres compostos com els glucosinalats, àcid fòlic, vitamines B2, B6 i B12, organosulfurats, vitamina A, etc. Que intervénen com a inhibidors o activadors d’enzims metabòlics , com a reparadors del DNA o regulant la diferenciació i proliferació cel·lular.

Per altra banda, cal afegir que l’efecte protector de suplements antioxidants continguts en fruites i verdures no és equivalent a l’efecte del consum de fruites i verdures

          La fibra dietètica té un mecanisme d’acció variable en la prevenció contra el càncer:

a)      Redueix el temps de trànsit intestinal i, per tant, disminueix el d’exposició de diversos carcinògens (que són metabòlits de la digestió de determinats aliments)

b)      Augmenta el volum de la femta i dilueix els carcinògens en el còlon

c)       Redueix el pH del còlon, això fa que augmenti la fermentació i la producció d’àcids grassos de cadena curta

La fibra alimentària prové tant de fruites i verdures com de cereals, llegums i fruits secs i té un efecte protector sobre el càncer de còlon.

D’aquest grup podem destacar:

  • Fruits vermells: gerds, maduixes, mores
  • Crucíferes: Cols, coliflor, bròquil
  • Cítrics: Taronja, llimona, aranja
  • Hortalisses: pastanaga, nap, api, porro, pebrot, tomàquet, all, ceba


Fruits vermells

I pel pròxim post, parlarem de la carn vermella i les carns processades.