Les 5 fantàstiques en la prevenció del càncer

Tots sabem que els vegetals i les fruites són rics en vitamines i minerals, que són la base  de la dieta preventiva del càncer.  Hi ha però altres substàncies amb les que estem menys familiaritzats i que també tenen un rol important.

QUERCITINA

És un flavonoid que ajuda a reduir la inflamció crònica, condició lligada al risc de càncer. Així mateix actua com a antioxidant, fet que ajuda a mantenir l’equilibri entre els radicals lliures i els antioxidants del cos, important també per gaudir d’una bona salut i disminuir el risc de càncer.

On la trobem? A les pomes (pell), cebes, te i altres vegetals.

ACID ASCÒRBIC O VITAMINA C

Protegeix la nostra informació genètica cel·lular de l’acció dels radicals lliures i evita la formació de substàncies cancerígenes.

On la trobem? Pebrots vermells i verds, taronges, raïm kiwi, brócoli, maduixes, col i coliflor.

ALLICINA

És la substància responsable de l’olor i el gust de l’all. Aquesta substància i els components relacionats amb l’all controlen el creixement cel·lular i la rotació cel·lular. Al laboratori s’ha vist que aquests components tenen la capacitat d’alentir o aturar el creixement de tumors de pròstata, bufeta, colon i teixit estomacal.

On la trobem? A l’all fonamentalment. Talla’ll deu minuts abans de cuinar-lo per tal que es pugui activar l’allicina.

SULFORAFAN

Prové del metabolisme dels glucosinolats que són components sulfurats de les crucíferes. Ajuda a la prevenció del càncer alliberant al cos de carcinògens i modificar els gens per suprimir els tumors, disminuint així el creixement del càncer.

On el trobem? A la família de les crucíferes: Brócoli, cols de Brusel·les, coliflor,  col verda, kale.

FILOQUINONA i MENAQUINONA

Són dues formes de la vitamina K. S’està indagant sobre le potencial de les metaquinones d’inhibir el creixement de certs càncers. La vitamina K és coneix pel seu paper en la coagulació de la sang així com en la formació dels óssos i en el fet que pot ajudar a evitar la calcificació dels vasos sanguinis, disminuint el risc cardiovascular.

On les trobem? Col Kale, bledes i brócoli. Com que la vitamina K és liposoluble si s’afegeix una mica d’oli en el seu consum anirà bé per afavorir-ne l’absorció.

verduras_invierno_-t

FONT: http://www.aicr.org/foods-that-fight-cancer/

 

Fitoquímics. Els teus millors aliats

frutas-de-colores

Els fitoquímics són els vostres grans aliats a l’hora de prevenir el càncer.

Els fitoquímics són substàncies químiques que trobem naturalment a les plantes. Aquests donen color, olor i gust a les plantes i a més tenen una incidència positiva en els processos metabolics.

Nombrosos estudis de laboratori ens demostren que els fitoquímics tenen la capacitat per:

-Estimular el sistema immunitari

-Evitar que algunes substàncies de les que bevem, mengem o respirem esdevinguin carcinògenes

-Reduir la inflamació que afavoreix el desenvolupament del càncer

-Prevenir els danys de la nostra informació genètica (DNA cel·lular) i ajudar a la seva reparació en cas de dany

-Reduir el tipus de dany oxidatiu que pot desencadenar un càncer

-Disminuir el creixement de les cèl·lules cancerígenes

-Induir l’apoptosi o mort de les cèl·lules canceroses per evitar que es repliquin

-Ajudar a regular l’acció de les hormones

En quins aliments els trobem?

–       Pastanagues

–       Tomàquets cuinats

–       Vegetals de fulla verda

–       Taronges

–       Pomes

–       Cítrics

–       Cebes

–       Alls

–       Soja i derivats

–       Crucíferes: Broccoli, cols de Brussel·les, coliflor…

–       Te verd

–       Raïm

–       Cireres

–       Albercocs

–       Cereals integrals

–       Cacahuets

–       Síndria

A gaudir i a fer salut!

Font: http://www.aicr.org/reduce-your-cancer-risk/diet/elements_phytochemicals.html