Bones festes a tots!

Bones Festes 2014

Per tal que aquestes festes us resultin lleugeres i les pugueu gaudir al màxim us desitjo que:

– Mengeu i beveu amb moderació

– La fruita i la verdura us ajudaran a compensar els excessos dels àpats

– Eviteu el consum massiu de sucres refinats i greixos saturats.

– Moveu-vos. Camineu, balleu, salteu

– Sigueu positius

– Agraïu els bons moments compartits

– Dormiu molt

– Descanseu més

– Mediteu si teniu cinc minuts

– Recordeu que l’equilibri és el vostre aliat

I sobretot, sobretot cada dia  quan us desperteu recordeu-vos d’esbossar un somriure !

BONES FESTES!

Imatge bloc i facebookI recordeu si teniu quelcom més a dir: elplaerdemenjarbeisa@gmail.com

La xocolata, una aliada per a la nostra memòria

Xocolata liquida

El gir dentat (DG) és una part de l’anatomia de l’hipocamp del cervell humà que es relaciona amb la memòria, entre altres funcions cerebrals. La funció d’aquest DG es va deteriorant a mesura que passen els anys i és per aquest motiu que relacionem  la pèrdua d’aquesta funció amb la pèrdua de la memòria amb l’edat.

Un estudi publicat a la revista Nature Neuroscience el 26 d’octubre de 2014 ens posa de manifest que l’acció d’una substància continguda en el cacau, el flavanol  té incidència directa sobre la funcionalitat del gir dentat del nostre cervell. Concretem,  el flavanol millora la funció del DG comportant així mateix una millora en la memòria.

Aquestes conclusions s’han extret d’un estudi fet sobre una població de persones sanes entre 50 i 69 anys que van consumir cacau cada dia durant 3 mesos.

Així doncs el consum de xocolata, a banda de proporcionar-nos un gran plaer, millora la memòria.

Si no et pots resistir a aquest plaer et recomano un consum moderat. La xocolata és un aliment ric en greixos i sucres -sobretot la que té un percentatge baix de cacau o porta llet- altament calòric.

I per aprendre i gaudir la xocolata pots anar  al MUSEU DE LA XOCOLATA o fer una passejada per les granges del carrer Petritxol.

DIABETIS. 14 de novembre dia internacional.

Diabetes day

Els dies Internacionals de X parlem de fets o esdeveniments als que volem donar rellevància especialment. No obstant això jo sóc del parer que les coses importants cal tenir-les en compte cada dia, i sinó, en el cas que ens ocupa avui, pregunteu a un diabètic si és que algun dia se n’oblida que ho és. Així doncs poso fil a l’agulla.

Què és la diabetis?

La diabetis (Diabetes mellitus) és una malaltia crònica que es caracteritza per un augment del nivell de glucosa (sucre) a la sang. El nivell augmenta perquè el cos és incapaç de metabolitzar-la bé. Els tipus de diabetis són: Diabetis mellitus tipus 1,  diabetis mellitus tipus 2, i altres com la secundària o la gestacional*

A mitjà.llarg termini les persones amb diabetis acaben tenint complicacions diverses en la seva salut.

Símptomes. Com la reconeixem?

-Cansament

-Pèrdua de pes

-Polidipsia o molta set

-Polifagia o molta gana

-Poliúria o molta orina

Què la pot desencadenar?

-Obesitat

-Mals hàbits alimentaris

-Sedentarisme

-Edat

Què podem fer per evitar-la?

La base de la teva dieta fruita, verdura, llegum i cereals complets.

– Canvia els aliments refinats (arròs blanc, pa blanc) per aliments amb cereals integrals rics en sucres complexos i fibra. En portar sucres complexos es retarden els pics de glucosa en sang, sacien més perquè s’absorbeixen  més lentament a l’intestí i la fibra, a  més, facilita el trànsit intestinal.

Evita aliments amb  sucres refinats i greixos  com  les begudes ensucrades, pa i pastes de farina refinada, pastisseria industrial, pastissos,”xuxes”.

Fes 30 minuts d’exercici al dia. Camina, balla, corre, salta, puja escales, mou-te.

– Respecta els teus àpats. ESMORZA, DINA i SOPA

– Fomenta aquests hàbits alimentaris saludables al teu entorn més proper.

*Font:http://www20.gencat.cat

Simptomes de la diabetes

Per saber-ne més:

http://www.acdiabetis.org/

http://www.adc.cat/

http://www.gencat.cat/ics/professionals/guies/diabetis/consells_pacients/

Convida’m a gelat

Ja estic a punt d’anar-me’n de vacances i no em puc estar de parlar-vos dels reis de l’estiu, els gelats.

Per a tots aquells  que us agraden aquests dolços de consum estival us vull fer unes recomanacions nutricionals que us donaran un cop de mà a l’hora d’escollir.

Els que teniu el colesterol o els triglicèrids  alts en sang, sobrepès o diabetes heu d’anar alerta a l’hora de triar, de totes maneres teniu molts opcions que us poden anar bé i us permetran gaudir d’un producte de temporada.

El gelat es una beguda o crema congelada, fet  a base de llet i aromatitzada amb substàncies emprades en confiteria*.

Per norma general els gelats cremosos (amb base de nata o crema de llet) tenen una aportació calòrica considerablement alta a causa de la important quantitat de sucres (d’un 15 a un 30%) i greixos  (d’un 10 a un 30%) en la seva composició.

Opcions més lleugeres:

Gelat sense sucre . Substituïnt els sucres per l’estèvia, un edulcorant natural, reduim en un grau important la quantitat de calories del gelat i creem un producte apte per al consum dels diabètics.

Sorbets o granizats. Gelats de polpa de fruita amb un alt contingut d’aigua. No contenen greixos i per tant, tampoc no contenen colesterol i això els fa aptes al consum a aquelles persones que han de vigilar l’ingesta de greixos, no obstant això cal fer-ne un consum esporàdic a causa de l’elevat contingut en sucres. No aptes per a diabètics.

-Iogurt gelat amb sucre o  estèvia. És l’alternativa intermitja a les dues anteriors. És un gelat amb menys contingut de greixos (fet a base de iogurt i/o llet) amb certa cremositat però amb una aportació calòrica més baixa. Així mateix els que porten estèvia resulten igualment òptims per als diabètics.

El iogurt de gelat es sol acompanyar amb fruites (boletes de meló, síndria, pinya, plàtan, maduixes), amb xocolata o amb diversos productes de confiteria amb molt de sucre. Alerta amb aquestes temptacions tan dolces. La fruita és la millor opció!

Pel que fa els nens, deixeu que gaudeixin d’un gelat cremós de tant en tant, un gran plaer que pot substituir un berenar i que els aporta calci en quantitat.

Bon estiu!

*DIEC2 (Diccionari de la llengua catalana. Segona edició)