Fitoquímics. Els teus millors aliats

frutas-de-colores

Els fitoquímics són els vostres grans aliats a l’hora de prevenir el càncer.

Els fitoquímics són substàncies químiques que trobem naturalment a les plantes. Aquests donen color, olor i gust a les plantes i a més tenen una incidència positiva en els processos metabolics.

Nombrosos estudis de laboratori ens demostren que els fitoquímics tenen la capacitat per:

-Estimular el sistema immunitari

-Evitar que algunes substàncies de les que bevem, mengem o respirem esdevinguin carcinògenes

-Reduir la inflamació que afavoreix el desenvolupament del càncer

-Prevenir els danys de la nostra informació genètica (DNA cel·lular) i ajudar a la seva reparació en cas de dany

-Reduir el tipus de dany oxidatiu que pot desencadenar un càncer

-Disminuir el creixement de les cèl·lules cancerígenes

-Induir l’apoptosi o mort de les cèl·lules canceroses per evitar que es repliquin

-Ajudar a regular l’acció de les hormones

En quins aliments els trobem?

–       Pastanagues

–       Tomàquets cuinats

–       Vegetals de fulla verda

–       Taronges

–       Pomes

–       Cítrics

–       Cebes

–       Alls

–       Soja i derivats

–       Crucíferes: Broccoli, cols de Brussel·les, coliflor…

–       Te verd

–       Raïm

–       Cireres

–       Albercocs

–       Cereals integrals

–       Cacahuets

–       Síndria

A gaudir i a fer salut!

Font: http://www.aicr.org/reduce-your-cancer-risk/diet/elements_phytochemicals.html

Anuncios

Dieta ANTICÀNCER (Conferència Odile Fernández a Biocultura)

rainbow diet

Durant la meva jornada a Biocultura 2013 vaig assistir a una conferència impartida per una metgessa de capçalera, l’ Odile Fernández, autora de Mis recetas anticáncer, que ha superat amb èxit un càncer d’ovari  gràcies, en part,  a l’adopció d’uns hàbits alimentaris que va aprendre a mesura que avançava i tractava la seva malaltia.

L’Odile relata que va sortir de la facultat de medicina desconeixent  aquesta la relació tant directa que hi ha entre alimentació i càncer, i que dia rera dia es constata amb més contundència. L’estudi EPIC,  realitzat a nivell europeu,  n’és un bon exemple.

Resumint:

En el desenvolupament d’un càncer. Els factors genètics hi tenen un pes específic d’un 5 a un 10%,  els factors ambientals hi fan la resta (90-95%) i entre aquests l’alimentació.

El 35% dels càncers de la nostra societat tenen com a causa  l’alimentació i de tots, els que hi tenen una relació més directa  són el càncer de colon, esòfag, estomac, mama, endometri, pròstata i ovari.

L’Odile ens va donar quatre pautes senzilles que podem aplicar a la nostra alimentació.

Aliments a evitar:

– Greixos animals (Els de la carn, la llar, la mantega)

– Carns vermelles processades (Embotits i pernil)

– Greixos trans (Els de la margarina i de molts productes de brioixeria)

– Sucres refinats (Sucre blanc, begudes refrescants, brioxeria industrial, gominoles…)

– Fregits

– Torrats i recremats de barbacoa

– Salats

Aliments a reduir:

– Carn vermella (vedella, xai, cabrit, porc)

– Llet i derivats (llet, iogurts, gelats, natilles, flams)

Aliments a consumir (antícáncer):

– Cítrics

– Gingebre/ Cúrcuma/ Llavors de lli / Orenga

– Llegums

– Oli d’oliva

– Te verd

– Cereals integrals

– Ceba, tomàquet, verdures verdes, alls, cebes, pastanagues

– Algues

– Crucíferes: Cols, broccoli, coliflor

– Cacao

-Fruits secs

– Fruits vermells: Maduixes, mores, gerds

Com més color tingui la nostra dieta, més propietats anticancerígenes té.

Us recordo que el doctor Franco Berrino, entrevistat al programa Singulars, l’entrevista del qual vaig transcriure en aquest bloc, tot això ja ens ho comentava.